browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Broccoli koken

brocolli-kokenGezonde groente de Broccoli

Broccoli is een aanverwante groente van de bloemkool. De groente broccoli is een heerlijke gezonde groente die boordevol vitaminen, calcium en ijzer zit en dit komt ten goede aan de gezondheid van het lichaam. Broccoli is zelfs zo gezond dat onderzoek heeft uitgewezen dat de groente zelfs de ziekte van Alzheimer tegen zou kunnen gaan, omdat broccoli dezelfde werking zou hebben als de medicatie die wordt gegeven aan Alzheimer patiƫnten. Een portie verse broccoli van 100 gram bevat een enorme hoeveelheid aan voedingsstoffen, terwijl het een laag caloriegehalte bevat.

De voedingstoffen die een portie van 100 gram verse broccoli bevat zijn;

  • 140 kJ
  • 2 gram eiwitten
  • 3 gram koolhydraten
  • 0,8 mg ijzer
  • 65 mg calcium
  • 0,06 mg vitamine B1
  • 0,13 mg vitamine B2
  • 70 mg vitamine C
  • 0,12 mg caroteen

Broccoli kan op veel manieren bereidt worden, maar de meest bekende manier om broccoli te breiden is de broccoli koken. Ander manieren om de broccoli te breiden zijn wokken, stomen, roerbakken, blancheren of droog deppen. Broccoli is een heerlijke gezonde groente die bij elk gerecht geserveerd kan worden. Broccoli is ook heerlijk door een koude salade of in een verse groente soep. Daarnaast kan er ook een broccoli soep gemaakt worden van de broccoli, dan moet de broccoli wel gepureerd worden en vermengd worden met een room.

Onderzoekers hebben wel aangetoond wanneer broccoli te lang gekookt wordt of her opgewarmd wordt in de magnetron er maar liefst drie kwart van de aanwezige voedingsstoffen verdwijnen. Dit is niet het geval bij het wokken, stomen, blancheren of pureren van de broccoli.

Broccoli koken op de juiste manier

Het koken van broccoli is het meest bekendst om deze gezonde groente te bereiden. Maar zoals hierboven vermeld staat is te lang koken van broccoli niet bevorderlijk voor de aanwezige voedingsstoffen in de groente. Broccoli koken hoeft niet lang en zal daarom niet veel tijd in beslag nemen. De broccoli moet als eerste in roosjes gesneden worden alvorens ze in een pan met water gedaan worden. De maximale kooktijd voor de broccoli zal niet langer zijn dan 8 tot 10 minuten. Voeg tijdens broccoli koken iets zout toe voor de smaak en giet de beetgare broccoli na 10 minuten af en de broccoli is klaar om geserveerd te worden. Er zijn veel verschillende recepten voor broccoli en hier op de website zullen de meest gezonde en lekkere recepten van broccoli koken aanbod komen.